Nella nostra lezione di pasta fresca all’uovo, l’atmosfera è calda e conviviale, proprio come in cucina tra amici. Si inizia con la preparazione dell’impasto, imparando i segreti per ottenere la giusta consistenza e colore dorato. Poi si stende la sfoglia a mano, sottile e vellutata, pronta per accogliere il ripieno tradizionale dei tortellini. Passo dopo passo, insegniamo a chiudere ogni pezzo con il classico gesto, curvo e preciso, tramandato da generazioni. Durante il corso, condividiamo storie e curiosità legate alla tradizione valeggiana, trasformando la tecnica in un’esperienza culturale. Una volta pronti, i tortellini vengono cotti e serviti secondo ricetta autentica. La lezione si conclude con il momento più atteso: un assaggio tutti insieme, gustando i piatti preparati, accompagnati da un buon calice di vino e dal piacere di aver creato con le proprie mani una vera specialità italiana.
Highlights- incontra lo chef
- preparazione della pasta fatta mano
- nozioni di cucina
- goditi il pranzo
- ti insegnamo anche a preparare il Tiramisù, panna cotta e la crostata